Gastronominė ekskursija su sūrio degustacija Italijoje

Ruduo – degustacijų metas, o kas gali būti geriau už gastronominę kelionę po Italiją? Bet šiandien mes ne tik ekskursija, o eisime ragauti sūrių!

Rekomenduoju geriausius iš geriausių: 5 itališki SKVN sūriai, kuriais mėgavosi dar senovės Romoje!

Ką tikrai turėtumėte padaryti, tai paragauti tradicinių ir unikalių skonių iš skirtingų Italijos regionų. Juk itališki sūriai – šios šalies gastronominė kultūra.

Ar žinojote, kad daugelis žinomų veislių turi SKVN – saugomą sūrio kilmės pavadinimą Europos Sąjungoje, todėl papasakosiu apie tokius sūrius.

Pradėkime nuo Italijos centro, tiksliau Markės, kur ragaujame saldų plonos odeles ir švelnios tekstūros itališką sūrį: Casciotta d'Urbino. Šis sūris gaminamas iš avies pieno, sumaišyto su nedideliu kiekiu karvės pieno. Kadaise tai buvo mėgstamiausias Mikelandželo ir popiežiaus Klemenso XIV patiekalas, dabar žinote, ką tikrai reikia paragauti!

Nesėdime vietoje ir persikeliame į Friuli Venezia Giulia paragauti kito itališko sūrio Montacio. Šis sūris savo pavadinimą gavo nuo to paties pavadinimo plynaukštės, kur šis sūris gaminamas nuo 1200 m. Kaip tau toks amžius?)))

Vienas žinomiausių sūrių yra Fontina. Tai sūris iš Aostos slėnio. Riebus, pagamintas iš šviežiausio karvės pieno, saldaus skonio.

Sicilijoje, būtent Agridžente, Trapanyje ir Palerme, ragaujame dar vieną itališką sūrį: Vastedda della Valle del Belice. Pagamintas iš Valle del Belice avies pieno, sūris yra pintas sūris, pasižymintis gaiviu skoniu ir rūgštumu. Dėmesio!Būtina atsiminti: tai kietas sūris, kurio skonis yra šiek tiek aromatingas, priklausomai nuo brandinimo mėnesių: jaunas, vidutinis (mezzano) ir subrendęs (stadionas).

Kaip jums patinka šis sūrių sąrašas? Reikia pabandyti! O gal kas jau žino, tai pasidalink įspūdžiais